الشيف رودي عبد العزيز تقدم لكل ست بيت افضل الوصفات واسرعها

كيد النسا – رودي عبد العزيز

الحواوشي
تعتبرُ أكلة الحواوشي من ألذ الاكلات وبتتحضر بسهولة وسرعة ، وتقدّمُ في كثيرٍ من الأحيا نون كنوع من المقبّلات اللذيذه، وهي عجينة توضع بداخلها أنواعٌ عديدة من الحشوات، ف حواوشي الخضار، وحواوشي الدجاج، وحواوشي السجق، وحواوشي الّلحمه المفرومه

عجينة الحواوشي
المكونات
3 كوب من الدقيق
ملعقة كبيرة من الخميرة.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من السكّر.
ربع كوب من الّلبن الرائب.
ربع كوب من الزيت النباتيّ.
رشّة ملح.
ماء، حسْب الحاجة.

طريقة التحضير
اخلطي الطحين، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكّر، والملح حتّى تتجانسَ كلهم جيّداً.
ضيفي الزيت، والّلبن، واخلطي المكونات جيّداً.
زودي الماء بتدريج مع التقليب المستمرّ، حتي تتكوّنَ عجينة متماسكة لا تلتصق.
حطي العجينة في بوله وغطيها، وسبيها تتخمر لمدة ساعة.

حشوة السجق
المكونات
نص كيلو من السجق.
حبّتان من الطماطم بحجم متوسّط.
اتنين من الفلفل الملون.
اتنين من الفلفل الحارّ.
جبن من أيّ نوع مفضّل انتي عايزه الكميّة حسْبَ الرغبة.
القليل من الملح.
القليل من الفلفل الأسود.

لدهن وجه العجينة:

صفار بيضة.
القليل من بودرة النسكافيه.
ربع كوب من الّلبن الرائب.

او ممكن زيت حسب مانتي عايزه

طريقة التحضير
قطعي السجق، والطماطم، والفلفل الملون ، والفلفل الحارّ مكعّبات صغيرة.
اخلطي الخضار والسجق كويس جدا
ضيفي الجبن وقلبي المكونات حتى تختلط.
أضيفي الفلفل الأسود والملح، وقلبي الخليط.
اخفقي صفار البيضة، وزيدي عليها النسكافيه، والّلبن الرائب او الزيت ال حابه وال متوفر عندك ، واخلطي المكونات حتّى تتجانس، وسبيها شويه
افردي عجينة الحواوشي باستخدام النشابه ، وقطعيها إلى دوائر بحجم متوسّط.
وزعي حشوة السجق عليها وأغلقيها على شكل دائره

ضعي الحواوشي في صينيّة، وادهني وجهها بخليطِ البيض او الزيت، ودخليها الفرن في فرن حرارته متوسّطة حتى تأخذَ اللون الذهبيّ.

والف هنا وشفا

حشوة اللحم المفروم
المكونات
أربعمئة وخمسون غراماً من الّلحم المفروم.
رأس من البصل المفروم.
حبة من البندورة المقطّعة.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من البقونس المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
ربع كوب من مكعّبات الفليفلة الملونة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
القليل من الملح.
ربع كوب من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير
ضعي الّلحم، والبصل، والثوم، والبندورة، ومكعّبات الفليفلة الملونة، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والفلفل الحار في وعاء، وقلّبي المكوّنات جيداً حتّى تصبح متجانسة تماماً.
افردي العجينة ووزّعي كميات مناسبة من حشوة الّلحم بداخلها، وأغلقيها جيداً بالشكل الذي ترغبين به.
ادهني وجه العجينة بالزبدة الذائبة، ورتبيها في صينيّة الفرن.
ضعي الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة؛ وذلك حتّى تنضج.